Einträge von wp-zuckerfrei-admin

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Beginnen Sie den Tag mit einem eiweißreichen Frühstück!

Viele Menschen können sich einen guten Start in den Tag ohne ihr Müsli mit Obst und Joghurt, die Schüssel Cornflakes oder ihren gesüßten Kaffee gar nicht vorstellen. Dabei sorgt eine zu hohe Zufuhr von schlechten Kohlenhydraten am Morgen für einen rasanten Anstieg des Insulinspiegels – Sie fühlen sich momentan energiegeladen und fit, jedoch nach dem […]

Neujahrsvorsätze….einen Monat „danach“.

…Hand aufs Herz liebe/r LeserIn – sind Ihre Neujahrsvorsätze für 2017 auch schon wieder „Schall und Rauch“? Ein guter Freund sagte vor vielen Jahren einmal zu mir: „Neujahrsvorsätze heissen so, weil sie nur bis Neujahr halten“. Wenn man sich anschaut, daß tatsächlich ungefähr zwei Drittel aller gemachten Vorsätze der Österreicher nach nur vierzehn Tagen nur […]

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Schoko-Sahne-Mousse

 Zutaten: 100 gr. dunkle Zartbitter-Schokolade (je höher der Kakaoanteil desto besser) 100 gr. Butter 2 Eier 250 ml Schlagobers Vanille- und Rumaroma (wer möchte) Süße (z.B. Xucker / Xylit bzw. Birkenzucker) nach Bedarf Zubereitung: Schlagobers schlagen und kaltstellen. Danach Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen lassen, abkühlen lassen, die Eier zügig mit dem Mixer unter die Schoko-masse […]

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Milchschnittenkuchen

Milchschnittenkuchen – Rezept / Zutaten für den Teig: 4 Eier 50 gr. Mandelmehl 10 gr. Kokosmehl 20 gr. Backkakao 20 ml Mineralwasser ½ Packung Backpulver etwas Süße (zB Xucker) nach Geschmack – Süßstoff: Xylit / Erythrit zuckerfreie Vanille-Flavdrops nach Geschmack Zutaten für die Creme: 250 ml Schlagobers 100 gr. Frischkäse etwas Süße (zB Xucker) nach […]

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„Falscher“ Kartoffelauflauf

 Zutaten: 2 mittelgroße Kohlrabi 250 ml Rindsuppe oder klare Gemüsesuppe 250 ml Schlagobers 50 gr. Butter Speckwürfel nach Geschmack 1 gehäufter TL Johannisbrotkernmehl Geriebener Käse (z.B. Mozzarella) nach Geschmack   Zubereitung: Zuerst den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden, dann in kochendem Wasser ca. 15 min. köcheln lassen. Zwischenzeitlich eine Bechamelsauce zubereiten wie folgt: […]